Receitas fáceis de doces para Cosme e Damião

Confira 11 receitas fáceis de doces para São Cosme e Damião!

Cosme e Damião são dois irmãos gêmeos que viveram no século III, reconhecidos como santos pela Igreja Católica e figuras sagradas em religiões de matriz africana, como o Candomblé e a Umbanda, sincretizados como os Orixás Ibeji.

Eles eram médicos na região da Síria e foram venerados pela sua bondade, especialmente pelo fato de tratarem pessoas doentes sem cobrar nada em troca. Por isso, são conhecidos como “médicos anárgiros” (aqueles que não cobram por seus serviços). Segundo a tradição cristã, foram martirizados por sua fé durante o governo do imperador romano Diocleciano.

No Brasil, o dia de São Cosme e Damião é comemorado em 27 de setembro (na Igreja Católica) e 26 ou 27 de setembro (nas religiões afro-brasileiras), e é tradicionalmente marcado pela distribuição de doces para as crianças (chamadas de Erês). Essa prática se popularizou em parte devido à associação de Cosme e Damião com a proteção e cuidado das crianças, sobretudo no sincretismo religioso do Brasil, onde eles são identificados com os Orixás Ibeji, que representam a dualidade infantil e a pureza.

Oferecer doces é uma forma de devoção, agradecimento ou pedido de proteção para as crianças, reforçando o papel dos santos como guardiões da infância.

Eu sou Dan Oxumaré e neste artigo vou apresentar receitas fáceis de doces para você fazer e distribuir no dia de Cosme e Damião e/ou oferecer aos Orixás Ibeji!

Bala de coco Para Cosme e Damião

As tradicionais balas de coco fazem muito sucesso entre os Erês no dia de São Cosme e damião. Veja uma receita bem fácil de fazer.

Imagem: https://www.instagram.com/delicias_brum_/

Tempo: 1h (+12h de descanso)
Rendimento: 500 g

Você vai precisar de:

• 1 kg de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2/3 de xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Margarina para untar a superfície, as mãos e a assadeira
• Coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque o açúcar, o leite de coco, a água e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até que obtenha ponto de bala dura. Em seguida, despeje em uma superfície de granito ou mármore untada e deixe amornar.

Com as mãos untadas com margarina, forme um rolo com a massa e estique a massa várias vezes, puxando do centro para as extremidades, até que comece a endurecer. Depois, modele tirinhas e corte as balas com uma tesoura rapidamente, antes que endureça. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 12 horas. Polvilhe com coco fresco ralado e sirva.

Pé de Moça para Cosme e Damião

O pé de moça se parece com pé de moleque, mas é mais cremoso e mais doce. Os erês amam!

Imagem: https://www.instagram.com/rafafgil/

Tempo: 30min
Rendimento: 16 porções

Você vai precisar de:

• 1 lata de doce de leite em ponto de corte (395g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (cerca de 135g)
• ½ xícara (chá) de açúcar granulado (95g) para polvilhar

Modo de preparo:

Leve ao fogo brando, todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Coloque na fôrma ligeiramente untada com manteiga. Depois de frio, corte em quadrados de 5x5cm e passe, um a um, no açúcar.

Deixe descansar em recipiente aberto por cerca de 24h para cristalizar.

Paçoca para Cosme e Damião

A paçoca é outro doce que encanta os Erês neste dia. Faça e distribua pra eles!

Imagem: https://www.instagram.com/receitas_deliciosas_da_vo/

Tempo: 15 min (+30 min de descanso)
Rendimento: 8 porções

Você vai precisar de:

• 500g de amendoim triturado
• 200g de biscoito maisena triturado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado (aproximadamente)
• Óleo para untar

Modo de preparo:

Coloque o amendoim, o biscoito maisena, a manteiga e o leite condensado em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário adicione mais leite condensado. Transfira a massa para uma forma média untada e alise com uma colher. Deixe descansar por 30 minutos e corte em pedaços. Sirva.

Doce de abóbora para Cosme e Damião

Excelente opção para agradar os Erês!

Imagem: https://www.instagram.com/patricia_reis_na_roca/

Tempo: 1h15 (+9h de descanso)
Rendimento: 20 porções

Você vai precisar de:

• 1 kg de abóbora em cubos
• 3 litros de água
• 5 colheres (sopa) de cal virgem (comprado em farmácia)
• Cravo e canela em pau a gosto
• 8 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, e o cal e misture. Deixe descansar por 5 horas. Lave bem em água corrente até que tenha saído todo cal. Coloque em uma panela com os demais ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas para escorrer.

Em seguida, passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedações, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa estar preaquecido). Deixe esfriar por completo dentro do forno. Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.

Cocada Cremosa para Cosme e Damião

Todo erê ama uma cocada cremosa! Aposte nesta receita fácil!

Imagem: https://www.instagram.com/cantinhodeminas84/

Você vai precisar de:

• 250 gramas de coco ralado
• 200 gramas de açúcar
• 200 mililitros de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Coloque o leite, o coco e o açúcar em uma panela. Mexa bem até o açúcar derreter para acrescentar o leite condensado.

Mexa até a cocada começar a desgrudar da panela. Para fazer a cocada em quadradinhos, despeje o doce em uma bandeja envolvida com papel manteiga ou papel alumínio. Com uma faca, faça as marcações quadriculadas.

Deixe esfriar e está pronta!

Maria Mole para Cosme e Damião

A maria mole é sempre certeira pra acalmar os erês mais agitados!

Imagem: https://www.instagram.com/kerllenrego/

Tempo: 30 min (+20h de geladeira)
Rendimento: 15 porções

Você vai precisar de:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
• Margarina para untar
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Acrescente o leite de coco e misture bem. Bata as claras em neve, junte o adoçante e bata mais um pouco. Retire da batedeira, junte a gelatina com o leite de coco e misture. Despeje em assadeira de 22 × 15 cm untada e polvilhada com coco. Polvilhe coco por cima da massa e leve à geladeira até endurecer. Retire, corte em quadradinhos e sirva.

Maçã do amor para Cosme e Damião

A maçã do amor é muito fácil e prática!

Imagem: https://www.instagram.com/tatibarbi/

Tempo: 30 min
Rendimento: 15 porções 

Você vai precisar de:

• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1/2 xícara (chá) de groselha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 8 maçãs pequenas
• Óleo para untar

Modo de preparo:

Para começar a sua receita de maçã do amor rápida, misture em uma panela o açúcar com a groselha, a água e o limão. Leve ao fogo baixo, sem mexer por 10 minutos. Para saber se está no ponto, jogue um pouco da calda em um copo com água fria, se ela ficar dura, está prontinha!

Em seguida, lave e seque bem as maçãs e espete-as em palitos de madeira para picolé. Depois, passe as maçãs na calda da panela e coloque em uma superfície lisa untada com óleo. Não se esqueça de deixar escorrer bem. Espere esfriar, embrulhe em saquinhos plásticos decorados e sirva.

Suspiro para Cosme e Damião

Cada mordida é um suspiro diferente!

Imagem: https://www.instagram.com/suspirarsequilhos/

Você vai precisar de:

• 250 gramas de açúcar
• 4 claras
• Raspas da casca de 1 limão
• Corante alimentício
• Palitos de churrasco médios

Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque o açúcar, as claras e as raspas da casca de um limão e bata por cerca de 3 minutos. Acrescente o corante alimentício e bata por mais ou menos 4 minutos.

Coloque a massa num saco de confeitar com bico pitanga e faça as flores de suspiro numa assadeira forrada com papel-manteiga.

Coloque os palitos nas flores de suspiro e leve para assar em forno bem baixo, 90 graus Célsius, por cerca de 2 horas e 30 minutos.

Pé-de-Moleque para Cosme e Damião

Minha receita preferida. Nada melhor do que um pé-de-moleque durante a tarde!

Imagem: https://www.instagram.com/donaisaura.emporio/

Tempo: 30 min (+20 min de descanso)
Rendimento: 25 unidades

Você vai precisar de:

• 500g de amendoim com casca
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Margarina para untar

Modo de preparo:

Primeiro passo: em uma panela, junte o amendoim e o açúcar. Em fogo médio, misture o amendoim e o açúcar até derreter e caramelar. Depois, adicione a água com cuidado e misture. Junte o leite condensado e a manteiga e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Em seguida, despeje sobre em uma superfície ou forma lisa untada, formando um quadrado grande de aproximadamente 2 cm de espessura. Deixe descansar por 20 minutos ou até esfriar. Quando estiver em uma consistência mais dura, corte em quadrados pequenos e sirva.

Doce de leite para Cosme e Damião

Doce de leite é uma das receitas mais pedidas e mais apreciadas pelos erês!

Imagem: https://www.instagram.com/cindylibarros/

Tempo: 1h30
Rendimento: 40 porções

Você vai precisar de:

• 5 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Margarina para untar

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o açúcar no leite, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, adicione a margarina e a essência e bata por uns 15 minutos com a colher de pau até esbranquiçar e engrossar. Em seguida, despeje em uma assadeira de 25 cm x 35 cm untada e alise com uma espátula. Depois de deixar esfriar, corte em losangos com uma faca afiada e sirva. Guarde a sobra em um recipiente fechado.

Pirulitos para Cosme e Damião

Pirulitos são sucesso absoluto no dia de São Cosme e Damião!

Imagem: https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/que-seja-doce/pirulitos-de-cristal-rock.ghtml

Você vai precisar de:

• 200 gramas de açúcar
• 30 gramas de glucose de milho branca
• 100 gramas de água
• 15 gramas de vinagre de álcool
• 12 palitos para pirulito transparentes e no tamanho grande
• Essência de tutti frutti
• Corante Líquido comestível nas cores: azul, amarelo e vermelho

Modo de preparo:

Com cuidado para não respingar na lateral, coloque todos os ingredientes em uma panela grossa e, em fogo baixo, deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até atingir a temperatura aproximada de 137 graus.

Quando atingir a temperatura de bala, verter a calda para a forma desejada (silicone, acetato ou aro de metal) com os palitos de pirulito e esperar esfriar para desenformar.

Caso queira acrescentar granulados ou outros ingredientes, faça enquanto estiver a calda líquida.

Se for utilizar corante, acrescente na panela quando a calda atingir a temperatura indicada.

Qual receita você vai fazer?

Qual destas receitas você vai fazer para os erês?

Compartilhe comigo uma foto que eu posto por aqui se você desejar! Me escreva pelos comentários abaixo ou envie um email para oxumare@simpatiasfortes.com.br

Veja também receitas de oferendas para Orixás.

Um abraço,

Dan Oxumaré.